BIZCOCHO CON NARANJAS CONFITADAS Y CHOCOLATE

Este bizcocho ha surgido de casualidad, mezclando dos recetas que he visto en dos blogs diferentes.

Tenía pensado hacer un bizcocho que había visto de naranjas en el dulce que no nos falte que me parecía super jugoso.

Y por otra parte el otro día vi una receta de naranjas confitadas con chocolate que se te caía la baba de verlas en yerbabuena en la cocina.

Así que decidí juntarlas y a ver que salía.

Y salió, vaya que si salió porque además aproveché el almíbar que me quedó de la cocción de las naranjas que me daba pena tirarlo porque tenía un sabor muy bueno, por lo que corté el bizcocho por la mitad y lo mojé con éste almíbar y no os podéis imaginar lo jugosito que ha quedado.

Ingredientes:

• 1 yogurt griego (guardar el vaso)
• 1 medida del yogurt de aceite de oliva
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• el zumo y la ralladura de una naranja (yo me confundí y le puse la cáscara) (estoy en la parra)
• dos naranjas en láminas finas
• 500 grs. de azúcar
• 250 ml. de agua
• 2 palos de canela
• 200 grs de chocolate de postres
• 75 grs. de mantequilla

Elaboración:

Antes de nada vamos a hacer las naranjas confitadas y para ello lavamos las naranjas muy bien y las cortamos en lonchas finas.

Ponemos en un cazo el agua, el azúcar (los 500 grs.) y la canela y añadimos las naranjas y dejamos confitando a fuego bajo durante hora y media mas o menos.

Cuando termine las sacamos y dejamos enfriar. NO TIRAR EL ALMIBAR.

Para el bizcocho tamizar la harina con la levadura (a mi se me olvidó).

Calentar el aceite con la ralladura de naranja (ahí es donde le puse yo la cáscara) y reservar.

Batimos los huevos con las dos medidas del yogurt de azúcar muy bien luego añadir el aceite y la harina con la levadura, el yogurt griego y el zumo de naranja.

Mezclar bien y poner en un molde engrasado mas bien bajo a 180º unos 20 minutos, lo improbáis pinchando con una brocheta.

Una vez frío lo sacáis del molde y lo ponéis en una bandeja redonda.

Cortar el bizcocho por la mitad y mojadlo con el almíbar que nos sobró de confitar las naranjas.

Mientras calentar el chocolate con la mantequilla al baño María.

Poner encima del bizcocho la naranja confitada y cuando el chocolate este líquido añadirlo por encima de las naranjas hasta cubrirlas por completo.

Meterlo en la parte más fría de la nevera y.......

Contadme

Las fotos no le hacen justicia, lo rico que está fresquito.