ENSALADA CON QUESO DE CABRA

Una ensalada parecida la probamos en el restaurante tagliattela que es un Italiano un poquillo caro pero que las raciones son para gigantes.


Ingredientes: lechugas variadas, bacon, nueces, pipas peladas, pistachos, piñones, queso, tomate y queso de cabra.
Elaboración: hacemos una vinagreta a la miel con vinagre aceite y miel y sal primero echo en un vaso el vinagre y el aceite y voy añadiendo la miel poco a poco hasta dar con la salsa a mi gusto.
En una fuente echo todos los ingredientes menos el queso de cabra y el bacon el cual frio en una sartén y añado, vuelco la vinagreta y en otra sartén sello el queso de cabra por los dos lados hasta dejarlo dorado y lo pongo en la ensaladera en el último momento.