CHURROS DE MI MADRE

Estos buñuelos o churros o como se quieran llamar me los hacia antes mi mami los fines de semana, así como pan frito, y es el recuerdo que tengo de aquellos días, y yo de vez en cuando se los hago a mis hijos y algunas tardes cuando vienen con amiguitos a casa se los preparo con cola cao.

No se tarda nada en hacer y saben a churros.

Ingredientes: agua, harina, sal y bicarbonato

Elaboración: Calentar como dos o tres dedos de agua en el micro (templar) y añadir un pellizco de sal y bicarbonato e irle añadiendo harina y remover al mismo tiempo, hasta que quede una masa como bechamel ni muy liquida ni muy espesa, poner el aceite bastante caliente y vas echando cucharadas de la masa, se tiene que hinchar un poco, si se queda muy liso como una galleta es que le falta algo de harina, tenéis que ir probando hasta que deis con el punto.

Luego yo pongo en un plato azucar y que el que le guste vaya mojando...