COSTILLAS BARBACOA AL HORNO

Estas costillas son las preferidas de mis hijos, sobre todo del mayor que se pone moradito cuando las hago.
El dia anterior de hacerlas las embadurno con sal, ketchup y miel y las envuelvo en papel plata y las dejo toda la noche reposar.
Al dia siguiente las meto al horno durante 4 horas primero a 200 º durante una hora y el resto lo bajo un poco, vereis que al final el papel albal se pega a las costillas y la carne de las costillas se tiene que desprender del hueso.
Aprovecho el horno para meter unas patatas que parto por la mitad y les echo sal y mantequilla y las envuelvo también en papel plata, las meto como unos tres cuartos de hora antes de terminar las costillas.
Ese día mis hijos se vuelve locos.